夏妈黄瓜干的做法大全

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食材清单

黄瓜1500克，生姜 1块 、 干红辣椒 6个 、 盐 50克 、 糖 20克 、 米醋 2勺 、 生抽 1碗 、 蚝油 1勺 、 鸡精 少许 、 花椒 10克 、 大蒜 10瓣 、 小黄瓜 3斤 、 八角 七个

烹饪步骤

1、准备三斤小黄瓜摘洗干净

2、洗干净的黄瓜放盆里 ，撒上50克左右的盐 搅拌均匀 ，然后腌制四十分钟左右 控干水分 备用.

3、准备大蒜 ，生姜，八角，花椒，干辣椒.

4、起锅烧油 适量的油 油七成热 放入干辣椒、花椒、八角 爆香.

5、姜丝 和大蒜放入黄瓜备用 接着放入白糖、生抽、鸡精等调料 最后等油凉透了再倒进黄瓜里！

6、倒进凉好的油 搅拌均匀 三小时后即可食用

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