水发牛肉是啥意思
2023-08-11 分类：百科
TIPS：本文共有 119 个字，阅读大概需要 1 分钟。
水发牛肉是经过干制，食用是要用水泡发的牛肉。
水发牛肉：先用木棒将牛肉砸一砸，使之松软（这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高），再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当牛肉绵软时，捞入清水中浸泡2小时，再用清水洗干净即可使用。
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水发牛肉是经过干制，食用是要用水泡发的牛肉。
水发牛肉：先用木棒将牛肉砸一砸，使之松软（这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高），再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当牛肉绵软时，捞入清水中浸泡2小时，再用清水洗干净即可使用。
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