莱蒙汽水（红宝桔子水……这些老上海的饮料你喝过吗）

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现如今，网红饮品店铺天盖地。大街上，人们手里拿着的多是珍珠奶茶之类的饮品。提到可乐，第一反应也是”可口可乐“或“百事可乐”。殊不知，一百年前的上海滩也有属于我们自己的“肥宅快乐水”。

老上海的汽水

诞生

1864年，英国商人在上海创办了“广和洋行”，18年后，更名为“正广和洋行”，取意“正本清源、广泛流通、和颜悦色”。

1989年上海汽水厂全景

1892年，正广和汽水厂在虹口提篮桥地区正式落户，以“AQUARIUS”（英译“水瓶座”）命名工厂和产品，寓意用宝贵的瓶子盛装“圣水”。1921年，工厂扩建，迁址至如今的通北路400号。1954年，正广和被上海市地方工业局代管；1966年更名为“上海汽水厂”，实现完全国有化。

正广和汽水厂生产车间忙碌场景

现代化的汽水生产线

正广和汽水自诞生起，在生产汽水的工艺上，采用改进式三重蒸馏装置，设备技术领先、产品品质领先。

报纸上刊登的广告

中国第一批用汽车配送的汽水

在营销上，登报打广告、马车车身打广告、汽车车队送货上门等，全部首开行业先河。19世纪30年代，正广和汽水以90%的市场占有率，一统国内汽水市场。

创新

国有化之后，正广和汽水仍旧不断创新，在上世纪七八十年代，正广和推出的橘子汽水、幸福可乐等，都是当时最流行的饮料。

橘子汽水

幸福可乐

莱蒙

盐汽水

转型

不过，上世纪80年代末，国内汽水企业陷入困境，正广和也没能逃过一劫。

当时，越来越多的国外饮料品牌伴随着改革开放的大潮进入中国市场，可口可乐和百事可乐并购了除正广和之外的国内七大汽水厂。正广和虽然顶住并购压力、保留了民族企业品牌，却迫于市场压力，不得不暂停汽水生产，而是主动转型，开创了饮用水市场的新天地。

1995年，上海正广和饮用水有限公司宣告成立，5月28日，第一桶正广和饮用水正式面市。一“桶”定江山，通过在容量和价格上多次创新尝试，正广和桶装水占据上海市场半壁江山，成为申城桶装饮用水第一品牌，“汽水大王”转身而变沪上饮用水领军者。

复刻

转型已然成为事实，但正广和并没有忘却老底子的橙子汽水，对它进行了复刻。

说起来，找到百年前的老配方，也算是机缘巧合。

2013年11月，正广和大楼为了适应城市新规划，平移了38米。在工程实施前的检查工作中，有员工在老实验室的档案室中，找到了橘子汽水的老配方。

鲜橘水、盐汽水、幸福可乐、莱蒙……这些正广和的产品，在老上海人眼中，就是那个年代的爆款产品，看着铺满大街小巷的正广和海报，去弄堂口的小烟纸店买瓶正广和汽水，那是人生的一种奢侈享受。

但不仅仅是正广和，还有很多饮品也是属于老上海人的记忆……

乐口福\麦乳精\阿华田？

据黄河制药厂珍藏的资料记载，1931年黄楚九过世，由其长婿臧伯庸集资购下九福公司，1937年研发成功了一种新产品，取名“乐口福麦乳精”。

臧伯庸买的配方是瑞士Ovomaltine公司“华福麦乳精”的配方，Ovomaltine就是现在的阿华田。臧伯庸对配方也进行了改进，主要是添加了可可粉，颜色也由奶白色变成了咖啡色，口感上更多了巧克力的香甜，这种新产品起名“乐口福”。

建国后九福公司发生了比较大的变化，特别是1953年九福公司首批公私合营后，改为生产纯生剂的制药厂，因此1961年的时候上海咖啡厂接管了“福牌”乐口福。

根据上海咖啡厂的记载，文革时，内销乐口福的“福”字商标和名称被视为“四旧”，被迫将内销乐口福改为“上海牌麦乳精”，但销量并未因此受到影响。

然而70年代的时候，由于巴西的可可豆不能进口，严重影响了麦乳精生产，于是上海咖啡厂就改良了配方，研究了不含可可粉的麦乳精，并进行营养强化，这就有了“上海牌强化麦乳精”。

改革开放以后，重新又恢复了“福”牌乐口福的传统名称。但是好景不长，后续发展十分曲折。

“福”牌乐口福在诺华制药旗下的诺华食品有限公司生产经营一段时间后，又转手给了英国联合食品公司。

2003年，“福”牌乐口福的生产经营权由此转到了上海英联食品饮料有限公司，这家公司是由英国联合食品集团和上海梅林正广和集团共同建立的合作企业，“福”牌乐口福的品牌所有权属于梅林集团，英联则享有生产和经营权。

非常巧的是，最早国产乐口福臧伯庸的“九福”牌买的是阿华田的配方，而现在阿华田也是在英联旗下，可以说是经过了几十年，国产乐口福又和本源重新聚首。

老上海的果汁

雪菲力的荔枝口味饮料由上海本地申美饮料厂出品。地位堪比现在的维他茶，家里都是一箱一箱买，但不敢一口气喝太多。一是怕荔枝上火 ，二是怕甜到上头。

红宝桔子水，每年过年、春游、秋游必喝良品！虽然现在想想，红宝桔子水里可能根本就不含桔子原汁，喝完舌头也会变红，但喝上一包红宝桔子水就能乐上半天。

有小伙伴去春游一包红宝桔子水没喝完，又舍不得扔，还放在书包里带回家结果把书包都弄湿了。夏天的时候把红宝放到冰箱里再出门上学，回家直接拿出冻好的“桔子冰”啃，一个字，爽！

可惜，现在红宝桔子水已经绝迹江湖了，上海小囡们只能在记忆里回味咯~

市面上还有一种叫“粒粒橙”的易拉罐，饮料里有一粒粒的橙子果粒，一边吃一边嚼。那时候粒粒橙和罐装椰奶一起，是餐桌上最好卖的饮料了吧。

是汤也是饮料

酸梅汤也是上海人的最爱啊！酸梅汤的主料是乌梅、山楂、甘草、冰糖，还有放桂花或玫瑰的。清代街巷上出现了不少冷饮摊，竹枝词里吟过小贩沿街卖的酸梅汤：“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”酸梅汤一定要冰镇了才好喝，如果妈妈心灵手巧一点，一般都是家里自制的。

绿豆汤也是老底子大热天屋里厢常备的，热天来碗冰镇绿豆汤，比那些可乐雪碧的要美味健康多了。

这些我们爱喝的饮料，如今有些已经销声匿迹了。还有些味道，也就留在记忆里了吧。如今市面上新颖的汽水饮料络绎不绝，但我们记忆里的，不仅仅是饮料的甜味，而是儿时记忆的甜味。

资料：看懂上海

原标题：《莱蒙汽水、红宝桔子水……这些老上海的饮料你喝过吗？》

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