很是受欢迎的一道川菜：香辣虾（你喜欢吃吗）

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今天小编为大家推荐的是一道特色佳肴----香辣虾；香辣虾是一道麻辣汁浓、麻辣味浓，肉质细嫩的汉族名菜，它属于八大菜系当中的川菜。川菜大家都知道都吃过吧，真的是很辣，听说四川人做菜不放辣，就不能做菜啦，这真的是很夸张啊。但是川菜是真的很辣和重口味的。虽说我们这道香辣虾也是道川菜，但是它因为有虾的配合真不是很辣啊！虾的鲜嫩补上了还有的干辣。使这道香辣虾更为大众喜爱。

我们做这道香辣虾需要足够的虾，就是虾米，虾的肉非常鲜嫩肥美，好吃有没有很多脂肪，小编每次去吃火锅都会点很多的虾之类的，虾的肉很少有一些其它鱼的鱼腥味，而且又没有鱼刺，真的是很棒了，这个家里的小孩和老人都可以吃哦！我们在平常做汤或者做菜都会搁点虾米来提升菜的味道。

虾的营养也很丰富，其中有很多的维生素，人体中必须的基本元素就是维生素之类的，而且吃虾的肉质非常容易消化，由于虾中还含有很多钙质，所以说对我们人身体的骨骼发育也很有帮助的，虾的吃法一般有很多样，可以制作成多种美食。我们可以做红烧大虾，冬瓜虾米汤，清蒸大虾，焗烤大虾等等。大家可以发挥自己的想法，想出不同的做法啦！很是受欢迎的一道川菜：香辣虾，你喜欢吃吗？

下面小编开始为大家介绍这道菜的做法，这道菜所需要的食材可以到超市或者菜市场购买呢。

食材：新鲜的虾，土豆适量，香芹菜适量，花生米（最好是炸好的哦，方便我们一会做），适量的冬笋，适量的红色尖椒，少许干辣椒，姜，葱，大蒜，熟芝麻适量。

制作流程

1、我们需要到离家比较近的菜市场或者超市购买新鲜食材来做这道香辣虾，我们先准备一个干净的盆子，在盆子里把我们的葱姜，洗干净，再把葱切成葱丝，姜切成姜片，蒜剥好，切成蒜片，花生米炸熟。

2、我们需要拿一个盆放入适量的清水，清洗我们买好的土豆，然后拿出一个干净的案板，拿出我们的刮刀吧土豆外皮刮掉，再把土豆切成土豆条，我们再把土豆放到清水里洗干净外面的淀粉，就这让一直泡着吧！我们把红尖椒也洗干净，用刀切成条条的，香芹菜也洗干净切成芹菜段，再把干辣椒切成段。准备好食材就开始烧菜啦！

3、我们开始处理我们买来的鲜虾，我们准备一个干净的盆子，把我们要处理的虾都到进去，然后拿出一个干净的剪子，开始处理虾，我们先把虾线跳出来用牙签，在用剪子吧虾脚，虾须，虾枪剪掉，处理完后，我们准备一个干净的碗，把我们处理好的虾都倒进去然后我们在倒入一些料酒，和一些盐来腌制虾。

4、我们准备一个干净的锅，在锅里倒入适量的植物油，倒多点足够没过虾，等锅里的油热后我们在放入我们腌制好的虾肉，炸虾开始，小心油溅出来，我们把虾炸到金黄色就可以盛出来了，等把虾捞出来之后我们再把土豆片搁进去炸，炸熟了就可以捞出来了。

5、我们再准备一个干净的炒锅，在锅里倒入适量的植物油，等锅里的油热后，我们再把我们切好的姜丝，干辣椒，大蒜爆香，再放我们切好的芹菜段，和尖椒炒。炒一会后再放我们炸好的虾和土豆，均匀的翻炒一会，在加入辅料，糖，鸡精，盐，适量的生抽和葱段。在翻炒一下。再把花生米和芝麻放到锅里炒，最后出锅的时候我们在上面浇点辣椒油和香油在炒一下就可锅啦！

今天小编教大家的都学会了吗？最后小编提醒大家的是香辣虾是属于辛辣的食物，经常上火的人要注意食用哦！

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