酸藕节跟什么炒好吃

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食材明细

酸藕节200克、里脊肉200g、花生油适量、盐1小勺、干红辣椒2个、醋适量、葱段适量、生粉适量、辣椒酱1勺

酸藕节炒好吃的做法

1、里脊肉清洗干净，切条，下生粉、辣椒酱腌制10分钟

2、酸藕节洗净切小块

3、干红辣椒切片，葱切段

4、酸藕节焯下水，主要怕炒的时候难熟

5、锅内置油，下红辣椒翻炒出味

6、下焯过水的酸藕节翻炒

7、下一点点水焖下

8、装盘待用

9、锅内热少量油，下腌制好的里脊肉和葱段翻炒

10、至七成熟下藕块，大火翻炒，加入盐和鸡精

11、最后加入适量的醋，拌匀出锅

酸藕节跟什么炒好吃

酸藕节酸脆嫩爽，口感特别好，吃川菜和湘菜中经常用到的食材，适合于辣椒，泡椒及肉类做搭配，藕节特别善于吸收油脂，去除肉中的油腻，而藕节吸收了油脂以后，口感也特别香，端午节与猪肉搭配比较经典，也可以与鸡杂，猪肚等口感爽脆的肉类进行搭配，炒出来的菜酸辣爽口

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