怎样做豆腐干好吃又简单

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用料

卤豆干 5块

青椒 1小把

肉 适量

豆瓣酱 1勺

姜 3片

蒜 2瓣

料酒 1勺

盐 适量

酱油 2勺

花椒 6粒

淀粉 适量

具体步骤

步骤1

姜蒜，青椒和豆干切好肉切丝，加入料酒、淀粉，码上备用。

步骤 2

锅中倒油，油热后，放入腌好的肉丝，变色后加入花椒、姜蒜炒一下，加入豆瓣酱，酱油炒出香味。

步骤 3

加入豆干，翻炒一下，加入青椒继续翻炒，青椒基本熟了后，加适量盐，酱油，就可以出锅了。

怎样做豆腐干好吃又简单

做凉拌豆腐干，既好吃，又简单。具体需要三个步骤。

一是蒸制。起锅烧水将豆腐干上笼屉蒸5～8分钟，出锅放凉，这一步是为了杀菌和增加豆腐干的劲道。

二是切丝。把放凉的豆腐干平放从中间片开，切成细丝备用。

三是调味。加生抽老抽、食盐味精、香油陈醋、拍生蒜碎拌匀即可食用，喜欢吃辣的可以加入红油味道更加鲜美。

怎样做豆腐干好吃又简单

制作方法：

1、青椒小米辣洗净切圈备用。豆腐干洗净，切成细丝。

2、猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3、锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱炒香。放入肉丝翻炒。

4、炒至肉丝变色成形。放入豆腐干翻炒。

5炒至豆腐干变软，入味，放入青椒圈翻炒均匀，放入适量盐，味精，翻匀起锅。

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