眉州东坡绿豆沙做法

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材料

绿豆200克，酸奶1盒，冰糖适量

做法

1、绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时

2、连水带豆倒入煮锅中，加冷水，大火开盖煮绿豆

3、水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟

4、倒出一部分汤后，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆，直至绿豆全部裂开，豆沙渗出

5、改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁

6、待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却

7、冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙

8、搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用。

眉州东坡绿豆沙做法

食材：绿豆200克，冰糖80克

辅料：玫瑰花适量，莲子20颗

做法

1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净

2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水

3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙

4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节

5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后

6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中

眉州东坡绿豆沙做法

原料：绿豆、老冰糖、柠檬片、清水。

做法步骤：

第1步、准备适量绿豆。

第2步、用清水洗干净，烧开水倒进去末过绿豆浸泡10分钟。

第3步、10分钟后晾凉盖上保鲜膜将绿豆冷冻一晚上。

第4步、准备一块老冰糖和一片柠檬片。

第5步、锅中加水，冷水将绿豆倒进砂锅。

第6步、里面加两小块柠檬片烧开。

第7步、中小火煮20分钟将冰糖放进去用勺子不停的的搅动直到冰糖融化。

第8步、小火煮至绿豆出沙，将上面的绿豆皮去掉关火。

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