赤豆糕最正宗的做法

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1、材料：椰浆，糯米，红豆，冰糖，红糖。

2、红豆加水和红糖，入高压锅，待完以后，用搅拌机打成红豆沙，待用。

3、糯米加入椰浆和冰糖然后蒸熟。

4、等糯米冷却以后，就可以找模具压糕点了。

5、在模具底部铺了锡纸，然后一层糯米，用拳头打紧糯米以后，再倒上一层红豆沙，再打上一层糯米，即可。（糯米一定要压紧，打实，这样蒸的时候就不会散）

6、切小块，然后可放入冰箱冷冻，等要吃的时候拿出来蒸即可。

赤豆糕最正宗的做法

赤豆煮烂带适量的汤，拌入糯米粉、生粉、白糖、发酵粉，调成类状。方盘内涂油，倒入面糊，刮平后上笼蒸熟，待冷却后切成小块。如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。也可做成绿豆糕、枣泥糕等，这是适合夏季食用的美味点心。

赤豆糕最正宗的做法

步骤 1

红豆清洗后加煮饭水量用高压锅煮15分钟

步骤 2

糯米粉，粘米粉，白糖，红糖，少许桂花，煮熟的红豆全部倒入一个盆里。

步骤 3

用筷子把材料拌和后慢慢加入温水，边加水边用筷子拌。

步骤 4

加水至这粉成疙瘩状态就可以用手揉面了

步骤 5

全部揉和成面坨了

步骤 6

面坨用干净的蒸布包裹后才更容易整得平整些。

步骤 7

热水上锅蒸40分钟

步骤 8

蒸好后等赤豆糕凉到温热的时候就可以取出切片，切片的刀要抹点油，因为糕很粘抹点油切得就利索啦。

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