食品添加剂碳酸氢钠的用途

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碳酸氢钠在食品加工中是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱还可用作黄油保存剂。

碳酸氢钠就是小苏打，有弱碱性，可以中和酸味，产生二氧化碳，也有蓬松作用。他们都没有毒性，是必要而安全的添加剂。

食品添加剂碳酸氢钠的用途

碳酸氢钠容易潮解有很强的亲水力，常用于食品的干燥剂，防潮。此外，碳酸氢钠味道不咸，却是钠的来源。所以高血压、心脏病人仍要尽量少吃含膨松剂的食品，避免钠摄入过量。

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