低钠盐加碘还是不加碘的好
2023-07-06 分类:百科
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低钠盐和加碘盐的区别是成分不同。
碘盐是指加了碘了盐,因为碘是人体需要的微量元素,所以一般的食盐都会加碘。而低钠盐以加碘食盐为基础,添加一定量氯化钾的食用盐。
食用盐的用途:
1、食用盐是菜品中咸味的主要来源,具有提鲜味、增本味的作用。
2、食用盐可以防腐杀菌,调节原料的质感,增加原料的脆嫩度。
3、和面制馅时,加入适量的盐,能增加面团的韧性、促使馅心吸水上劲儿,提高泥茸的黏力。
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