渝乡桃子红薯粉丝家常做法

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原料

红薯粉丝 (1把)，姜 2片，干辣椒 1颗，葱 2根，蒜 1根，豆瓣酱 1勺，生抽 2勺，水 适量，调和油 适量

做法步骤：

1/7

准备一把红薯粉丝，用清水冲一下备用，姜、蒜、辣椒、葱全部切成沫备用。

2/7

粉丝冷水下锅，煮开后关火，放置5分钟。这一步也可以提前一个小时用热水将粉丝泡软

3/7

捞出粉丝，放水龙头下用冷水冲一遍。

4/7

锅烧热，加入油、姜沫、辣椒沫、豆瓣酱，爆香。

5/7

加入焯好水的粉丝，用筷子翻动，加入少量的水防止粉丝粘锅。

6/7

待粉丝变成深色以后，加入适量的盐、生抽，搅拌均匀，关火。

7/7

装盘后，撒上葱花。色香味俱佳的家常红薯粉就做好了。

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