千层油酥饼正宗做法
2023-07-03 分类:百科
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步骤/方式1
把面粉和温水混合之后揉成面团,醒至半小时
步骤/方式2
制作油酥:低筋面粉,食用油盐和葱花混合搅拌均匀
步骤/方式3
案板上抹上油
步骤/方式4
面团分成剂子
步骤/方式5
按扁
步骤/方式6
擀成薄薄的面片
步骤/方式7
摸上油酥,并划上一道口
步骤/方式8
然后顺着口慢慢卷起来
步骤/方式9
卷成三角形
步骤/方式10
从上到下按扁
步骤/方式11
用擀面杖擀成饼
步骤/方式12
起锅烧油,放入面饼刷上油,反复翻动
步骤/方式13
烙好两面金黄完成
千层油酥饼正宗做法
步骤/方式1
小葱洗净切末。把小葱,盐,十三香,2勺面粉放碗中,起锅烧油,油热泼到碗里,搅拌均匀油酥就做好了。(油一定要热,泼油有呲啦的声音)
步骤/方式2
和面。盆里放入适量的面,倒入开水搅拌成面穗,再把面穗和成光滑的面团。用保鲜膜盖上,醒10分钟。醒好后,把面分成几个小面团,八面团擀薄,0.5厘米厚。
步骤/方式3
把面皮上均匀撒上油酥
步骤/方式4
把葱花油酥均匀的铺在面饼上
步骤/方式5
把面皮用刀划成条
步骤/方式6
从一边卷起来
步骤/方式7
然后再从一头卷起来
步骤/方式8
用手压一下,擀一下
步骤/方式9
电饼档插电,放油,烧热,放入饼
步骤/方式10
煎至两面金黄就可以了
步骤/方式11
千层油酥饼就做好了
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