在桃花源里喝擂茶（享受一天的好时光）

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在常德沿沅江上行90里，就到了桃源县。继续沿江上行25里就到了桃源洞。桃花源在千年以前武陵人为什么会沿溪而行，行走到桃花源现已无迹可寻。使得无数文人骚客一心向往的古老而神秘的村落，是否存在也无从考证。还好历史传留下了陶渊明的《桃花源记》，也是因为陶渊明的《桃花源记》，所以世人才知道了桃花源。如今，《桃花源记》里的“黄发垂髫，并怡然自乐”这种古风田园悠闲的情怀，仍然在桃花源这块土地上延续。喝擂茶便是体验当地古朴民风最直接的方式，也是当地人交朋结友的重要仪式。在桃花源里有一句民谣是这样唱的“走东家，跑西家，喝擂茶，打哈哈，来来往往结亲家。”正如《桃花源记》里面所说在这个地方友邻和谐，民风淳朴，很少有宵小之徒。

小二走进桃花源的桃花村，50多岁的宋先生和他的姑姑正在村口迎接小二。宋先生说，每次有外来的客人，他总会准备一桌擂茶，迎接来自远方的客人。宋先生告诉我们说，这里做擂茶的配方都是按照传统的配方，必须要用桃花源特有的大叶茶作为原料。把大叶茶从山上采摘下来，洗净入锅煮，煮烂后捞出沥干水分。晒干之后用手把茶叶片轻轻捻碎，装成一碟。除了大叶茶以外，炒熟的芝麻，花生，黄豆还有生姜也是擂茶的主料。

那茶的来源其实也是有故事的，在东汉建武二五年，伏波将军马援晚年奉汉武帝之命征讨武陵壶头山草寇，马援将军率兵溯沅水而上。路过乌头村(也就是今天的桃花源桃花村)。因为水土不服所以感染风寒，一下子就病倒无数士兵，马援将军自己也不幸的感染了。这时有一位当地的老妇人见马援将军部队军纪严明，就为马援将军献上一碗“三生汤”(用生米，生姜，生茶叶在擂钵中捣碎，然后兑开水冲服)，后来马援给将士们喝了这种三生汤，顿时疾病全无，士气大振，从此三生汤就在桃花源流传了下来，因为它是用擂钵和擂棒捣碎的所以当地人们更喜欢叫它擂茶。

宋先生开始为我们制作擂茶，只见他两腿夹住擂钵，端坐在靠背木椅上。将一叠大叶茶倒入其中，然后宋先生右手在上，左手在下，握住了擂棒。逆时针转着擂棒让茶叶在擂钵中反复碾压，然后又加入姜丝，芝麻，黄豆，花生，再撒上一勺的盐。在擂棒的作用下，主料渐渐变成了绿色的擂渣，茶香和生姜的味道渐渐在空气中弥漫开来。

接着，宋先生又从厨房里端出一盘一盘的“压桌”。所谓“压桌”又叫“搭菜”，主要都是些配着擂茶吃的特色点心和坛子菜。当地的老百姓觉得都是些乡野村货土特产拿不出手，所以只是谦虚的说拿来压压桌而已。宋先生端出的点心有，黄灿灿的锅巴，炸的金黄酥脆的糍粑，还有当地人叫做白糖饺儿的食物。还有一些坛子菜，辣萝卜，酸豆角，腌洋姜等等。

宋先生说外来的客人来桃源喝擂茶，必须要喝三碗才能算是领了主人的盛情。但是往往三碗喝完了之后，眼疾手快的女主人马上又给客人添上一碗了。喝起来没完没了的，擂茶喝得越多主人越高兴。宋先生说，在以前制作擂茶是每家儿媳妇必备的技能，看一家儿媳妇贤不贤惠就看她会不会做擂茶。但是宋先生说，现在到他儿媳妇这一辈已经不会做擂茶了，就他们几个老头子还在那里喝着自己亲手做的擂茶。儿媳妇说，因为自己做擂茶太麻烦，所以想喝擂茶的时候就到超市里去买一大包。

常德市里面的擂茶馆也有不少，但是都是事先用机器研磨好再用开水冲泡的，就和超市里卖的差不多，多多少少都失去了现磨擂茶的那种独特风味，更没有了乡邻之间呼朋引伴的那种人情味。只有自己喝亲手磨的擂茶才能够体会到汪曾祺诗歌中的“大乱十年成一梦，与君安坐吃擂茶”那种悠闲情怀。因此，想喝擂茶的朋友，就跟着小二上桃源

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