为什么饭店的砂锅粥好吃又快 有什么技巧吗（现在小慧姐来教你做）

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粥是中国人的传统美食，早餐喝粥，正餐喝粥，宵夜喝粥，粥的品种和档次今非昔比了。吃在广东，潮汕美食功不可没，其中砂锅粥是最具有代表性的。现在小慧姐姐就来教你做简单又快捷的砂锅皮蛋瘦肉粥。

材料：

大米，瘦肉，皮蛋，姜，葱花，盐，鸡精，胡椒粉

做法

我这里是一个人的分量

瘦肉剁碎，皮蛋先压碎再切开（一定要压碎再切才会出味），葱花切碎，姜切碎或切丝

先用高压锅压好白粥

热锅下油，烧热中火下皮蛋肉末姜末翻炒至肉末熟透，放水冒过，烧开小火煲3分钟汤变奶白色

倒入沙煲小火，下白粥，勺子沿一个方向慢慢不停搅动以免胡底

搅5分钟，砂锅粥变稠，关火放入适量盐，鸡精，胡椒粉，葱末搅均匀，搞定出锅

好吃又实惠的砂锅粥我们又学会了，喜欢的朋友关注小慧姐哦！

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