土鸡怎么做好吃（土鸡的做法大全）

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土鸡又叫草鸡，也叫笨鸡，是长期以自然觅食或者结合粗饲料喂养的而成，散养的土鸡，相比于肉鸡，土鸡的肉要更加的结实，而且土鸡中含有丰富的氨基酸，丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中营养元素对于人体的身长发育起着非常重要的作用！

土鸡的特点

1、肉质结实鲜美，，口感细腻韧性，，

2、毛色鲜艳，外观靓丽，公鸡的鸡冠亮红且硕大，富有观赏价值

3、富有氨基酸和高蛋白，营养价值当然是相当的高

4、吃的是粗饲料和小虫子，都是天然、无污染的饲料，土鸡肉中抗生素、激素类药物残留相对较少

5、山场放养180天，运动较多，脂肪几乎很少，而相应的肉质精华得以体现

现在越来越多的人喜欢吃鸡肉，但是又不懂得土鸡的做法，怎么做才好吃，今天小编和大家分享一下土鸡的日常做法。

1、家常土鸡：

准备配料：油，花椒，剁好鸡块，少许的老抽和白糖

步骤：热油加花椒，放鸡块爆炒，加老抽、白糖上色，加清水大火煮10分钟，转中火煮30分钟，加尖辣椒翻炒收汁即可。

2、叫花鸡

配料：花椒，土鸡一只，香菇，葱丝，姜蒜，荷叶。

花椒碾碎，混合调味料腌渍土鸡，腌渍一个小时，然后将香菇，葱丝，姜蒜等放入鸡腹。放入烤箱，160℃烤制90分钟，敲开面团，取出即可。

3、红烧鸡块

红烧鸡块：鸡剁块，加葱、姜、蒜、料酒、酱油腌制30分钟。下锅，加糖、清水、腌汁，没过鸡块。收汁加盐出锅即可。

炖土鸡

准备配料：土鸡一只；茶树菌100g；大枣20g、枸杞10g、精盐少许

制作步骤

将上好的土鸡洗净，用水煮一下，去掉血水，然后将鸡捞出，用温水洗净

将备用的枸杞、大枣倒入锅中。加入适量的盐。大火煮沸10分钟后，倒入茶树菇，然后用小火煨2小时美味的鸡汤制作完成了

对于土鸡的做法，小编强烈建议，用炖的做法，炖是一种可以完全保留土鸡营养的烹饪方式，而且，炖出来的土鸡肉软滑，特别适合牙口不好的老人。土鸡汤鲜美香浓，也适合给孩子补充营养。绝对是一款冬季必用的汤品。

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