农村冬天的稻田里生长的一种食材用来炒肉味道好极了

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茭白是一种比较喜欢在有水的地方生长，冬天来了农村人喜欢用茭白来炒猪肉吃，人们的想法是茭白中含有丰富的维生素，对于喜欢经常喝酒聚会的朋友们来说是非常不错的一种蔬菜。

农村人之所以喜欢吃茭白不仅因为茭白可以缓解酒劲，利尿之外，而且它的可食用价值高，营养成分好，身体弱的人经常吃可以从中获得补充身体的蛋白和微量元素。农村人虽然不会用太多的专业名词来夸赞茭白的妙处，但是最直接的表达方式就是平日里只要有收获茭白，餐桌上肯定少不了它的存在。

茭白在南方的农村是一种非常受欢迎的蔬菜之一，被农民称之为水中三宝。人们对茭白的吃法有很多种，下面简单介绍其中的一种常做的猪肉炒茭白。

首先我们需要把采摘回来的茭白去掉外面的不可食用的那部分外皮，清洗干净后沥干水分备用。

第二步需要茭白切成丝后用水焯一下捞出来装盘放一边，准备需要搭配的葱姜蒜。把猪肉切成片后用生粉抓匀腌制五分钟，所有的食材准备好就可以烧火炒菜了。

最后把葱姜蒜爆香后，接着把处理好的猪肉倒入油锅中翻炒均匀至变色后加盐调味，等到猪肉快熟的时候迅速倒入焯好水的茭白，大火翻炒几分钟后可以尝一下咸淡口味是否合适后就准备出锅装盘了，美味的猪肉炒茭白大功告成了！

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