孩子爱吃的零食还是自己做更卫生健康 酥脆香甜（做法简单零添加）

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孩子爱吃的零食还是自己做更卫生健康，酥脆香甜，做法简单零添加。

蛋黄饼干是现在小朋友最喜欢，也是吃得最多的小零食了。大宝小时候都是闺蜜做了寄过来的，这绝对是真爱，假不了。自从生了妹妹后我的厨艺也是突飞猛进，为了让孩子吃得更卫生健康，像这样的小零食我都是尽量自己做。而且这东西你不了解它时觉得它可能很复杂，但当你定下心来琢磨它时，你会发现其实真没什么难度。就像这个小朋友爱吃的蛋黄饼干一样，很简单好做。

这个很常见的蛋黄饼干外面到处都有买，但自从有了宝宝后买零食总是要瞅瞅配料表的，蛋黄饼干的配料表中除了蛋和面粉，还有长长的一堆生僻的词语，应该是各种的食品添加，让我心生惶恐。还是自己做的吃得放心，于是准备食材，很简单，只要鸡蛋和低筋面粉就能做出来，成本很低，还很卫生健康。方法特别简单，而且自己做的绝对零添加，如果怕做不好可以加一丢丢的泡打粉，成功率肯定百分百。

有着浓浓蛋香的酥脆的蛋黄饼干，小小的一枚，小宝宝很好抓拿，一口一个，吃起来可开心了。这也是个非常快手的小零食，大概20分钟左右就能做好，放假了这零食是天天少不了，今天先准备点儿起来。1岁以宝宝都能吃，介意泡打粉的可以不放，一样好做好吃。个人觉得越是简单的配料做出来的东西越是健康营养，特别是孩子吃的食物，大人还是要监督好的，不能马虎。家有宝贝的看过来，蛋黄饼干的详细做法分享给大家。

【蛋黄饼干】

所需食材：

全蛋1个、蛋黄2个、低筋面粉90克、细砂糖50克、泡打粉2克。

具体做法：

1、将低筋面粉称重备好，和泡打粉混合后过筛备用。

2、取一个干净的无水无油的容器，要大点儿地，将蛋黄和全蛋液放进去。

3、用打蛋器打发，打发的过程分三次加入白砂糖，打发到蛋液体积膨胀，提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，或者能在蛋液表面画出纹路，就说明打发好了。

4、将过筛好的低筋面粉倒入蛋液中，用硅胶铲翻拌均匀，将面粉和蛋液混合均匀。翻拌手法要注意，像炒菜一下，切不可划圈搅拌会消泡，另外翻拌时间过长也会消泡的。

5、翻拌好的面糊应该呈顺滑蓬松的状态，将拌好的面粉挤进裱花袋，用刮刀推一下面糊，将裱花袋尖端剪个小口。

6、烤箱预热180度预热10分钟，将饼干糊糊挤到垫好油纸烤盘上，饼干不要挤太大，只要挤到1元硬币那么大就好。

7、送入烤盘，180度，上下火烤15分钟左右就好，具体时间和温度根据各自烤箱的脾气来调整。

香香脆脆的蛋黄饼干就做好了，这个方子的食材我做了两烤盘，今日份零食就它了。烤好的蛋黄饼干放凉后很脆很香，吃不完的用个瓶子装起来能保持酥脆，如果存放后的蛋黄饼干有点儿变软了，可以再送进烤箱烤2分钟就脆了。这里还要提醒大家，拌好的面糊最好在半小时之内全部挤好，否内会会影响成品效果。自己做的蛋黄饼干孩子吃得营养，妈妈更放安心。好了，无添加的蛋黄饼干就分享到这里了，家有宝贝的可以安排起来了。

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