嘎巴菜北京哪里有卖
2023-06-30 分类:百科
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北京市政府旁的奥华餐厅就有嘎巴菜,主营天津风味菜品,早点有天津绿豆煎饼和嘎巴菜。
“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”,天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼(天津人俗称锅巴)、晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。
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