教你在家就可以做的高档白菜 好吃又营养（简单蒸一蒸 超香）

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白菜是一道再普通不过的食材，说是烂大街也一点不为过，平时买回来的大白菜都没人吃，这次加点肉进去立马不一样，端上桌就光盘了。无论是颜值还是味道都变得高大上起来，用来招待客人也非常不错，快来跟我一起看看到底是怎么做出来的吧！

【肉酿白菜卷】

[材料]：大白菜，香菇，木耳，生抽，盐，耗油，料酒，蛋清，淀粉，香葱，大蒜。

[制作步骤]：

1、准备适量的干香菇和干木耳，提前泡发备用，也可以选择新鲜的香菇和木耳。

2、准备大白菜一颗，用刀切除根部后洗净备用。

3、将泡发好的香菇和木耳切成末备用，尽量切的细一些比较好。

4、准备猪肉剁碎后备用，可以选择稍微带点肥的五花肉。

5、将剁好的肉馅放到一个碗里，加入切碎的香菇和木耳，还有白菜末，加入适量的盐。生抽耗油颜值20分钟使其入味，加入一个鸡蛋清可以让肉质更加嫩滑。

6、锅里放入适量清水水烧开后加入几滴油和适量盐，然后放入洗净的白菜入锅烫一分钟左右，捞出沥干水分备用。

7、将白菜叶子平铺后，放入适量准备好的肉馅。

8、将白菜从下往上卷起来，两边的往中间收整一下，避免肉馅漏出来，包好的白菜卷摆放在盘子里。

9、将白菜卷冷水上锅蒸15分钟左右，蒸的时候白菜卷会有很多水出来。

10、在锅里放入适量食用油，放入蒜粒小火爆香，要爆出香味。

11、再倒入蒸白菜盘子里面的水，加入耗油，生抽和适量盐调味，再加入少许水淀粉勾芡，最后撒上葱花。

12、最后将料汁均匀淋在白菜卷上即可。

一道超级下饭的肉酿白菜卷就做好了，加了肉的大白菜立马高大上起来了，赶紧动手做起来吧！

[小贴士]：

1、喜欢吃辣的可以铺一层剁椒上去一起蒸，味道简直绝了。

2、大白菜选择白菜中间的部分最好，外面的叶子太大太老，里面的叶子太小了，选择长度差不多的白菜叶包出来的会比较好看。

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