晚饭不炒菜 煮点肥肠（捞一碗米粉 做肥肠米粉 实在太好吃了）

农家私厨原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！

晚饭不炒菜，煮点肥肠，捞一碗米粉，做肥肠米粉，实在太好吃了！

一天三顿中我个人觉得最重要的一顿饭就是早餐，午餐吃得饱就行了，而吃的最马虎的就是晚餐。

尤其是下班之后浑身又酸又累，实在是懒得炒菜了，所以平时晚餐吃得最多的就是肥肠米粉。

许多人问我为什么不点外卖，其实自己做饭不仅可以省钱，而且我也很享受做饭的过程，这也是一种放松方式，何况做好的肥肠米饭还这么好吃！

煮点肥肠再捞一份米粉，这么一份简单的晚餐制作起来比等公交车快多了。肥肠吃起来很有嚼劲，加点豆瓣酱和豆豉一起煮根本没有腥味。

美味的肥肠搭配上爽滑的米粉一起食用越吃越香，我一个人可以吃上一大碗，还不用炒菜，绝对是单身青年必备的一份晚餐哟。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的肥肠米粉是如何熬煮的吧。

【所需食材】：

肥肠、米粉、豆芽、洋葱、大蒜、葱、豆豉、豆瓣酱、食盐、味精、酱油、食用油

【烹制方法】：

1、把肥肠放到清水中撒上食盐后里里外外搓洗干净，洗净之后再用刀将肥肠切成小块即可。

2、豆芽的口感鲜脆，准备好适量的豆芽放到清水中浸泡洗净即可。洗豆芽的时候顺便把葱也一起洗干净。

3、再准备上适量的米粉洗干净备用，这种细米粉最怕挤压，所以平时吃不完存放的时候一定要注意一些。

4、洋葱和大蒜以及葱都可以帮助我们提香，将洋葱、大蒜、葱洗干净之后用刀切好，下面我们就会用上它们。

5、食材都处理好后就可以开始起锅热油了，取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油。稍微将油温加热片刻之后，把之前切好的大蒜和洋葱下锅快速煸炒爆香，要把食材的香味炒出来哦。

6、炒出大蒜和洋葱的香味后就可以把之前切好的肥肠下锅了，将肥肠下锅和大蒜以及洋葱一起煸炒，也顺便去去肥肠的腥味。

7、持续地煸炒锅里的肥肠，直至肥肠被炒至明显变白变薄之后就可以加入调料了。根据自己和家人的口味喜好，往锅里撒入适量的食盐和味精调味。再加入一些豆瓣酱和豆豉提香。

8、把锅里的调料和食材炒匀后再倒入适量的饮用水，加完了水再往锅里倒入适量的酱油。加入酱油可以起到调色和进一步去腥的效果，接着盖上锅盖焖煮片刻。

9、持续地翻炒锅里的肥肠，直至肥肠被翻炒熟透入味后就可以关火出锅了。

10、 现在开始准备米粉。重新起锅，往锅里倒入适量的饮用水，开火将水烧开后往锅里加入适量的食盐和味精调味。

11、 然后把准备好的豆芽也下锅熬煮，豆芽的口感脆爽比较易熟，所以煮的时间不用太久。

12、 接着把早就准备在一旁的米粉也下锅，米粉下锅后用炒勺稍微按压一下，再盖上锅盖焖煮。

13、 直到锅里的米粉和豆芽都煮熟，把切好的葱段也撒到锅里就可以准备关火出锅了

14、 将煮好的米粉盛放到盘子里，然后取出一份之前炒好的肥肠勺到米粉中就大功告成了。

15、 最后，将制作好的肥肠米粉端上餐桌就可以和家人一起食用这道美味啦。

大家平时喜欢吃米粉吗？要是喜欢的话一定不要错过这道肥肠米粉的做法哦，相信试过之后一定不会让你失望。

【温馨提示】：

清洗肥肠的时候可以将肥肠放到食醋中浸泡半小时，这样可以帮助去除肥肠的腥味。

看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和关注哦！谢谢大家关注农家私厨！我们下期再见了！

如果觉得《晚饭不炒菜 煮点肥肠（捞一碗米粉 做肥肠米粉 实在太好吃了）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！