自制家常粉蒸肉 做法简单（肉质软糯 营养丰富 百吃不腻）

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大家好，我是幽兰！一个喜欢研究美食的80后宝妈，每天都会与大家分享一道家常美食的制作方法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相学习和分享自己在美食制作过程中积累的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：家常粉蒸肉这样做，香辣软糯，营养丰富，吃一次就念念不忘，百吃不腻。

相信粉蒸肉很多朋友都吃过，因每个地方口味不同，所以，每个地方做出来的粉蒸肉味道都不一样，我自己是四川人，今天就和大家分享一道川味粉蒸肉的做法，一起来看看吧！

准备食材：

五花肉 土豆 大米 葱 姜 料酒 盐 白糖 花生油 生抽 老抽 五香粉 白胡椒粉 花椒粉 郫县豆瓣酱 黄豆酱

1.把五花肉清洗干净，改刀切片放碗里备用，姜切片，葱切丝加入肉里，加适量盐、料酒、白糖、花生油、生抽、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱、黄豆酱，用筷子拌匀，腌制30分钟。

2.准备适量大米，米不用洗，放进炒锅里，开小火慢炒，炒至米粒鼓起来，微微发黄。

3.把炒好的大米放入料理机，打成粗一点的颗粒状，不方便打也可以用擀面杖压碎。

4.准备两个土豆去皮洗干净，切成大一点的块，放在碗底。

5.把腌好的肉一片一片夹到米粉里，均匀的裹上一层米粉，铺在土豆上面。

6.把肉包上保鲜膜，防止蒸汽水滴进去，电压力锅加水，放入蒸架，把肉放进去，按蹄筋功能，重复蒸两遍，大约90分钟左右。

7.蒸好以后端出来，揭开保鲜膜，撒上葱花就可以开吃啦！

温馨提示：

1.炒大米的时候，米千万不要洗，洗过的米不好炒。

2.蒸的时候时间要久一点，肉蒸到软糯，口感才会好。

好吃的川味粉蒸肉就做好了，是不是非常简单呢？建议喜欢吃这道菜的朋友可以自己试着做一次，用这种方法做出来的粉蒸肉真的是非常好吃哦！

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